得到了许清肯定，下一个人说话也有了几分底气：“我是从西北那边过来的，我以前给大酒楼做过帮工，会处理很多食材，不管是普通的还是名贵的，我都有经验，我就是干这个的。”
“我也是来做工补贴家用的，我家里有三个孩子、两个老人，我想多做点活多赚点钱。”
许清看向后面的两个小姑娘：“你们多大了？”
“回夫人，我十六岁了。”
“我十七岁，我们……我们本来是想去那些大户人家当丫鬟，但因为长得不标致被拒绝了，所以来这里碰碰运气，我们虽然不会处理食材，但我们可以学。”
两个小姑娘确实不怎么好看，连清秀都算不上，皮肤粗糙打扮土气，但都长得很憨实，一看就是经常干农活的。
等大家一一说明了原因后，许清便带着他们去了厨房。
“朝师傅，晚上打算做什么菜，你给她们去把菜处理了。”
朝天椒正在削土豆呢，闻言笑道：“好啊，来来，框里这些蔬菜都处理了吧。”
许清在旁边道：“你们随便挑了菜去处理，分量随意，我就是想看看你们做事怎么样。”
听到许清的话，八人上前，从框里取了一份蔬菜。
框里的菜都是新鲜采摘，还沾着泥土，许清看到有人拿着木盆去缸里舀水，也有人直接去院子里的井边洗菜。
等大家忙活下来，每个人都把自己洗干净切好的蔬菜端上了桌，因为许清也没说切成什么样，大家都是按照自己的习惯来处理了。
许清伸手指了四个人：“你们过来吧。”
这四人皆露出欣喜的神色，连忙走到许清面前。
许清：“很遗憾，你们四个被淘汰了。”
四人脸色骤变。
许清：“我想你们肯定也很疑惑原因，我来告诉你们为什么。我这人有洁癖，洗菜的水还浑浊的时候，就必须把菜复洗一遍，而不是没洗干净就直接切了了事，为了洗个菜弄得到处都是水，切个菜也搞得乱糟糟的，不干不净，这是我的底线。”
“至于另外两位，一个为了表现故意排挤他人，撞了人连句道歉都没有，你很嚣张嘛，一个完事后什么也不收拾，你是大小姐来体验生活的吗？我也是心情好才告诉你们，心情不好我都懒得说这种废话。”
四人脸色一下子变得有些难看，也很懊恼。
许清接着道：“不过听说你们等了我一上午了，辛苦了，虽然没选上，但毕竟浪费了你们这么多时间，我也挺不好意思的，每人发一文钱离开吧。”
打一棒子再给个甜枣，这些人就算心里有气，也在感谢过后无奈地离开了。
许清对剩下四个女人招招手：“你们过来吧。”
四人都忐忑又期待地看着许清。
许清笑道：“我很欣慰，我以为最多只能招一两个人，没想到只刷掉了一半而已，还不错。你们四个做事稳当有条理，知道把东西洗得干干净净，知道做事要小心，知道把取过的东西放回原位，知道做完事要收拾好残局，已经很不错了，我决定留下你们。”
四人忍不住露出了喜悦的笑容，尤其是被人夸赞，怎么会让人不高兴呢。
朝天椒在旁边也不禁恭喜地拍了拍手。
其实从许清说的这些话，大家心里对她的要求就已经有数了。
四个女人，两个是出来补贴家用的，就住在沄州城里，另外两个是那才十六、七岁的小姑娘，人有些腼腆，但干活很认真。
两个妇人肯定是要回家住的，家里有丈夫、孩子和老人需要照料，因为有宵禁时间，加上晚上这边偏僻行走不安全，所以只能白天来做工。
两个小姑娘是从乡下来的，可以安排住在园区宿舍里。
一开始两个妇人问如果住在这儿，可不可以把家里人也接来一起住，许清回答她们：“不可以，宿舍只提供给在这里做工但是又没有房子住的人，不能携带家属，不能招待客人，不能让外人进来，这是为了保护住在这里的人的安全，如果你们想要更自由一点，可以去外面租房子住。”
两个妇人不禁看向李壮一家，李壮的弟弟才十二三岁。
许清解释道：“他们是我的亲戚。”
两个妇人明白，老板的亲戚那自然另当别论了。
许清：“那边一片荒地我马上就打算动工建房子了，以后招的人会越来越多，你们也要和睦相处，如果闹事闹矛盾，我是决不轻饶的。”
许清转头看向谭阳，谭阳立马将手里的本子和笔递给许清。
许清道：“现在大家都跟我来，我来分配一下你们各自的工作、工作时间和工钱吧。”
大家听到这话，都纷纷竖起了耳朵跟了过去。
宿舍是在大门的左边，而在右边还有两座房子，那里是用来办公的地方。
进了屋子，许清让大家站成两排，然后把纸笔给李竹，让他在旁边记录一下。
许清：“李嫂子。”
李嫂子应了一声：“诶。”
许清：“你的工作是伙计，你要做的事比较杂，有时可能要帮我打下手，但主要还是负责在这边收发任务，检查工人们做的东西是否合格，具体怎么做我到时候会教你，谭阳，来发一下衣服。”
谭阳从旁边的架子里取出一个布包裹拿给李嫂子。
“这是伙计的衣服，按照你的尺寸做的，一共两套，从今天开始工作期间，必须穿戴清亭坊的服饰。”许清低头看向桌后的李竹，“这是店规，记一下。”
李竹点点头：“记下了。”
李嫂子接过包袱，应了声：“好。”
许清：“下一个李壮，你……嗯……我现在人手不足，你可能要负责很多事情，但主要是送货、护卫安全之类的，偶尔来我店里打打杂，具体做什么事到时候我会吩咐你，你的工作就定为是护院吧。”
谭阳拿了一个包袱交给李壮：“这是护院的衣服，一共两套，收好。”
李壮惊喜地笑道：“谢谢。”
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