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第648章 一颗璀璨的明珠

古代的地主,可不是没有文化的土农民,那个时候能够读书的,你最起码家里要有点钱,而地主家里肯定有余粮。

有钱、有闲,不用干活,想要提升门楣,自然要多读书。

所以,一些传承几十代的大地主之家,往往是耕读传家,甚至是一些官绅之家。

这样的人家,不缺文化底蕴,所以人家吃的精细,喝的讲究,特别是对于养生之道,更是世代传承。

怪不得都说,一代看吃,二代看穿,三代看文章!

从一家乡下地主家,就可以看出中华上下五千年的文化底蕴。

当然,这里陈文哲看到的不是西洋参茶,而是人参茶和一种五参茶。

人参茶就不说了,补气益血,大补元气。

五参茶里面没有人参,是用苦参、党参、玄参、北沙参、丹参,五种人参炮制出来的。

作为药材,这些参可不能随便乱吃。

但是,人家每天睡觉之前,都喝一杯五参茶,说是利于睡眠,也就是治疗失眠呗?

收获不管大小,只要有就好。

所以,在吃饭的时候,他周围所有餐桌上的瓷器,都被隋侯之珠光顾了一遍。

而在吃完饭,最后结账的时候,他还专门去人家的厨房附近看了看。

这个时候,他们厨房里面的所有古董的历史,都被隋侯之珠读取。

虽然没有发现惊喜,也就是没有看到什么官窑出品的精品之作,但是,这么多的民窑老瓷器,带来的知识文化传承,也是不少的。

比如说,其中一只粗糙的黑釉酒盏,就出自一家传承上百年的酿酒世家。

不用说,这家人的手艺,这只黑釉酒盏全部看在眼中,这也就便宜了陈文哲。

纯粮食酿酒技术,加上这里所处的位置,也许这就是最古老的西凤酒的酿造工艺。

想到西凤酒,陈文哲立即想到了汾酒,他现在制作龟龄集酒,可都是用的汾酒,而西凤酒应该也不输汾酒。

要真是西凤酒,那他就算不用来牟利,也可以做一批自家人喝啊!

人生在世,吃穿二事,现在他不缺钱,还不能追求一下吃喝享受?

所以,在付出了八百块钱,离开这家老店的时候,陈文哲专门看了看那只酒盏的记忆。

嗯,吃了一顿羊肉泡馍,花了八百多块,一般人肯定认为是被坑了。

这顿饭吃的还不错,唯一的缺点就是太贵。

摇着头,一边看着小电影,一边跟着导航,向着住的酒店走去。

只是一会儿,陈文哲的好心情,就变成了了惊讶。

刚才只看了一下那段酿酒的画面,可他没有看到最终的成品。

现在看到了,陈文哲就惊讶了,这是酒?不是牛奶?

那传承了上百年,因为一次意外事故,家破人亡的酿酒世家,居然酿造的不是白酒,而是一种叫黄桂稠酒的低度酒。

这关中地区,还有这种好酒?

能够依靠一座小酒坊,就发展成大地主的酿酒世家,怎么想都不简单。

果然,稍微一看,陈文哲就有点傻眼,他这是遇到宝了?

没想到,随便看了一个有点年头的酒盏的记忆,居然就遇到了中华文化宝库之中,一颗璀璨的明珠?

黄桂稠酒,始于商周,距今已有三千多年的历史。

其特点是:状如牛奶,色白如玉,汁稠醇香,绵甜适口。

酒精成分含量仅为0.5-1%左右,看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁,亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤,不像一般酒那样清澈。

称它为酒,只因喝在口中,不乏酒味而已。

这种类似饮料的东西,老弱妇幼和不善饮酒者,均可大碗来喝。

饮时或温或凉,四季皆宜。

由于内配有中药黄桂,使酒味有黄桂芳香,故曰“黄桂稠酒”。

还因其产于长安,故又称为“陕省稠酒”。

相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒,故还称“贵妃稠酒”。

看到这份源远流长的历史,陈文哲哪里会不惊讶?

他还真不知道,贵妃醉酒,居然还能跟这种酒有关!

平时听到贵妃醉酒,谁会想一下贵妃到底喝的是什么酒?怎么就醉了?

原来是因为口感太好,不知不觉之间,就喝醉了!

这绝对不是浪得虚名,因为人家还有几个名称,也许你就很熟悉呢?

比如“玉浆”,最早出现的这个名词,就是用来形容这种酒的。

还有,这种就古称“醪醴”(读劳礼)。

这是我国古老的传统佳酿,也是陕省八大名贵特产之一,早已名扬天下。

只不过,陈文哲孤陋寡闻,居然今天才知道。

也就是在此时,隋侯之珠给他推送了一些内容。

陈文哲一看,不是陕省八大名贵特产的相关内容,而是西山省的八大名贵特产之二。

也许是从一家羊肉泡馍店里得到的传承,所以,最珍贵的几种传承,居然都跟吃喝有关。

比如现在陈文哲看到的内容,平遥牛肉和上党腊驴肉。

这两段记忆当中,也有着完整的制作这两种特产的画面,可以说,陈文哲无意当中又掌握了两种绝活。

这样的绝活,也可以称之为秘方。

在古代,任何一种秘方,都可以让一名平民成为富豪,甚至是传承出一个大家族。

比如说平遥牛肉,这也是一种传承久远的美食。

传说在古汉时,就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述。

而风味独特、久负盛名的平遥牛肉,早在明清时代,就已远销亚洲各国。

史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。

新华夏成立后,1956年在全国食品名产展览会上,平遥牛肉被评为“全国名产”。

随着著名歌唱家郭兰英的一曲“夸土产”,平遥牛肉更是驰名华夏,香飘海内外。

而上当腊驴肉,也不遑多让。

中华大地上,饮食文化的典故也不胜枚举。

其中,“扁鹊救死扶伤熬驴汤”“秦始皇游历尝腊肉”“唐明皇私访吃甩饼”等传说、故事,都与上党腊驴肉有关。

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