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快乐文学 >> 长水村种田手札 >> 第299章 笔架

杨师傅忍不住翻了个白眼,他一个大厨,现在居然被他小徒弟管东管西,就像任何一个执拗的老人那样,“少吃一次又没有什么问题!“

况且来了这么长的日子,他觉得他身体比之前好多了,已经很久没有出现过头晕、胸闷这些症状了,他也就觉得可以把药停了。

杨河这小孩儿性子挺倔,看他师傅不愿意吃药,就站在哪儿一动不动,眼神十分委屈地看着杨师傅。

这下旁边的人都忍不住笑了,这小孩儿真是太可爱了。

杨师傅顿时哭笑不得,“啧啧啧,你这啥眼神,跟个被抛弃的小狗似的,这么委屈。”

他又忍不住挠挠头,半晌之后败下阵来,“好好好,我这就去吃药。“

吃了药,俩人才被放出去。

杨师傅忍不住吐槽,“还真是被当成小孩儿了。”

杨师傅今天主要的目的,是沿海生长的一种叫做笔架的‘海鲜’。

笔架,学名“龟足”,又称佛手贝、石蜐、狗爪螺,宋《三山志》载,“以形名,坳中肉美,大者如掌”。

它含有丰富的碘、钙、蛋白质及维生素,食后有恢复并增强肌体组织功能,促进血液循环和新陈代谢,延年益寿之功效。

非常适合体质虚弱的人吃,是一种高档海鲜。

笔架从前本是华国东南沿海常见的一种海螺,常常成群地附着在海边岩石缝隙中,有时密集成簇状,一受触动即紧缩柄部藏在岩缝里,以防止受到危害。

沿海居民常取柄部肌肉为食,味道极为鲜美。

不过近十年来,由于沿海人类活动增多,近海污染严重,导致只会生长在海水清澄的海域的笔架,生长范围和数量都急剧缩减,渔民很难再在海边找寻到它们的踪迹。

现在近海区已经几乎找不到了,需要出海到比较远的地方才能够找到。

而且笔架对环境要求很高,只能在水质好的地方生存,并且生长很慢,产量也不算高。

市场上笔架的价格也是一年比一年贵。

身为一个大厨,追求的除了精湛的厨艺,还有就是最新鲜的食材了。

杨师傅看这边海水的透明度很高,海边海浪冲击很大的沿岸高潮地带范围也多,就猜测这边应该有笔架生长。

今天海上风浪大,长水村的小型渔船都不能出海,所以岛礁区赶海的人很多,还有不少的妇女都在海边打海蛎。

他们没去凑热闹,人多的地方不容易找到好东西,所以俩人也就决定多走几步。

杨师傅的预测还是很准的,长水村一片偏僻的海边礁石区的缝隙里是藏着不少个子很大的笔架。

它们躲在两个大型礁石的中间,距离外面至少有一臂的距离,俩个老人根本就不容易拿出来。

林老爷子年纪大了,动作没有杨师傅灵活,看见这情况可犯了愁,“杨老弟,这可怎么办,我这把老骨头可够不到里面。“

杨师傅没说话,动作干脆地挽起了袖子。

他举起了手中一根一米多长的铁钎,才相当自信地说道,“没事儿,我带了东西来,咱们用这个勾出来。“

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