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快乐文学 >> 重生日本当厨神 >> 第906章 刘氏遴选(中)

第906章 刘氏遴选(中) 2/2

“而在这个急剧变化的时代,创新是各大酒楼、餐厅面对的非常棘手的难题,主厨必定要有足够的创造力,方可满足人民群众日益增长的口味变化!”

“所以,创新才是今夜晚会真正的主题!”

说完,叶飞舟坐下来。

镜头扫向第一排,包括刘老太公在内的一群老人,都点头对叶飞舟一番话表示认同。

台上7名选手,顿时陷入思考。

在“元宵”基础上,进行菜品的创新?

刘岚皱眉,开动脑筋。

要谈创新,从菜品的角度,可分为内、外两个部分。

外,自然就是菜色,也就是外观的变革!

人们常识中的元宵,是洁白的,白白胖胖,如果弄成水果拼盘的锦绣,不失为一种小创新。

而内,就要涉及点心的材料!

传统的元宵,要用花生、芝麻等馅料,以糯米粉裹上。

那么,能不能从面团、馅料上动刀子?

刘岚想法很多,但一时间,又有一团乱麻无从下手的糟糕感觉,“我该怎样改革呢?”

镜头将刘岚愁眉不展的表情,在大屏幕上清楚转播出来。

哎。

刘老太公见此,叹了口气。

这个刘岚,是他刘氏一族中年代的最强者,但放在整个中华界,如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺,都不算顶尖。

创造力?在这上面,刘岚的资质同样显得平庸,而这方方面面的平庸,也是刘岚经营菊下楼三年,却不见起色的原因。

主厨的风格,即是一座酒楼的风格。

各方面都平庸的菜品,怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者!

7名选手有半个小时的思考和筹备时间。

但是,编号为7的厨台,很快吸引了镜头和现场观众目光。

“嗯?”

“7号那个小姑娘这就开始了?”

“她是叫刘樱吧?”

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