这会儿许清也回去继续教学，因为大家刚刚站在不远处观摩了一阵，大概心里有了数，所以这一批的孩子学得比较快。
等这一批孩子做好后，第二批的人选莫莉也记下来了，如此这般到了第四批也就是最后一批剩下的三十来个孩子，许清才尝到一个味道不一般的。
她当下就把这个孩子叫过来问了问：“你以前学过做糕点吗？”
过来的少年长相秀气，若不是看见那明显的喉结，许清差点把他认成女孩子。
“回夫人，我没有学过。”少年交叠着双手，紧张又忐忑地回道。
许清：“别紧张，你做的酥饼很好吃，所以我好奇你是不是学过，你多大了？”
少年心里一松，面上掩饰不住的高兴，回道：“年满十六了。”
许清有点意外，不过不能因为人家矮就认为人家年纪小，也许人家就是单纯的矮呢。
许清满意地点点头，对他道：“你先到一旁候着。”
随后，许清宣布了入选的名单，总共八个孩子。
许清让这八个孩子去教室等她，待会儿她还要问他们一些问题。
至于没选上的孩子，那只能说遗憾了。
许清让最后一批的孩子擦洗好桌子搬回去，这儿还这么多没烤的酥饼，也都麻烦厨子拿去烤了，待会儿分给孩子们吃。
收拾好后续，许清才去到教室。
她先是跟教这些孩子的夫子们了解了一下他们各自的情况，另外平平安安和春花也去跟其他孩子暗地里打探这些孩子的人品等问题。
有天赋是一方面，但人品不好许清也是不敢要的。
随后许清跟这八个孩子又单独聊了聊，然后让他们先回宿舍等待通知。
等平平安安、春花和莫莉回来，大家凑在一起把得到的消息汇总一下，做个分析。
八个孩子人品方面没什么大问题，有两个品行良善是许清比较喜欢的，在参考了李长亭的意见后，许清又划掉了两个名字。
这两人在许清一开始问他们喜不喜欢做糕点的时候有些犹豫，看样子像是反正也没别的可做了，只要能养活自己，也无所谓这些。
比起做糕点，更在意以后做糕点师能拿多少工钱。
虽说工钱是基础，许清对于谈钱也没什么意见，但有条件的话，她还是更想选择那些喜欢做糕点，对制作美食感兴趣的人。
李长亭看人还是很准的，刚巧意见跟许清的也不谋而合，最后敲定的六个孩子方方面面都还不错。
虽然一开始只想招四个，但既然有好苗子，当然是多多益善了。
另一边宿舍里。
大家早前知道许清来招学徒，大概只招四个人，这意味着八个人里要刷掉一半。
“不过是一个做糕点的小学徒而已，至于这么紧张吗？”
“可是我很想去啊，我就算不去学做糕点，以后也会去学做菜的，但是……据说去酒楼做学徒都要靠关系……唉好紧张。”
外面传来夫子的声音：“零八九号是在这间吧？”
“夫子？”
“哦，对，就是你，你被选上了。”夫子拍拍他的肩膀笑道，“以后好好干，争取成为一个像许老板那么能干的糕点师傅！”
“是，谢谢夫子！”
另一边同样的对话。
“不过是一个做点心的小学徒而已，能有多大出息，还不如好好读书考科举呢。”
“我以后想做老板啊，但老板都是从小学徒做起的。”
“我听说学这种手艺，没个十年二十年都出不了师，你且有的熬了。”
“啊？要这么久吗？那我这还去不去？”
外面夫子敲门道：“一六三号。”
“夫子，我被选上了吗？”
“没有，别灰心，以后还是有很多机会的。”
“……好吧。”
被选上的六个孩子是已经确定要招他们，但他们自己还有一晚上的考虑时间决定到底要不要去，如果去那就收拾好行李，明天一早跟随许清离开书院。
晚上许清在书院的客房留宿，正准备吃晚饭，外面却传来敲门声。
平平去开了院门，看到来的少年是今天被选上的孩子之一，好像叫夏至。
“你有什么事吗？”
“我……我有事想见夫人。”
“那你跟我来吧。”
夏至进屋见到许清，突然双膝跪地道：“夫人，我想求您一件事。”
许清愣了愣，与莫莉他们对视一眼，对夏至道：“你先起来说话，说说是什么事。”
这孩子是第一批孩子里最稳重的那个，许清从他做事上就看得出来这孩子有强迫症，还是个完美主义者，做事既细心又投入。
夏至想了想，站起来道：“我想带一个人跟我一起离开，她是我妹妹，年纪尚幼，我不忍心丢下她，而且她也离不开我。”
许清问：“她多大了？”
夏至：“十二。”
许清：“你要她跟你走，那你准备把她安置在哪里？”
夏至：“不能跟我一起住吗？”
许清：“能是能，但不合规矩，按规定是不能带家属的，而且你只是学徒，自己还要听从安排呢，怎么还向我们提条件？你要知道你是没有工钱的，你拿什么养活你妹妹，难道要我替你养吗？”
夏至抿了抿唇，一副拧着眉不知该怎么办好的表情。
许清：“不过我除了缺学徒，还缺处理食材的工人，十二岁的孩子倒是可以干些活，她若是勤快的话，勉强能养活自己吧。”
对上夏至希冀的目光，许清道：“我且先问你一个问题。”
夏至点点头：“夫人请问。”
许清：“你妹妹至少能在学院待四年，这四年里她可以学习很多东西，比如读书习字、琴棋书画，也不用愁吃穿，但跟着你去我那儿，她必须每天干活还要努力养活自己，除了干活学不到任何东西。”
“换句话说，她留在书院将来也许还能有所作为，去找一份自己喜欢做的事，但去了我那儿，也许这一辈子就只能做个帮工了，你难道不觉得你现在所谓的不忍心，其实是在扼杀她的未来吗？”
夏至愕然：“……”
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