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快乐文学 >> 虎女闯东汉 >> 第二百三十四回 壶瓶山下九杰至 武陵名吃韵味长

第二百三十四回 壶瓶山下九杰至 武陵名吃韵味长 2/2

“酢粑肉我赵云是第一次品尝。咱老家河北常山没有这类名肴。在坛子里腌制了半年,然后再取出加工,令人叫绝。夫人,你也尝尝,味道真的很美。”说着赵云将一块酢粑肉夹到了画眉碗里。

林芸站起来鼓掌:“魏威、花荷,咱们祝三对新人新婚快乐,白头偕老!干!”

“这第四道:石门清炖土鸡:石门地处壶瓶山下,地貌起伏明显,丘岗错列,盆谷相嵌。土鸡品质优良、风味独特、肉质细嫩,肉味鲜美。肉质细嫩,富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。蛋白质含量高,钙、磷、钾、铁、锌等有益矿物质和微量元素含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,不饱和脂肪酸含量高。土鸡是家户农民个体饲养,饲养方式以放牧为主。本产品绿色环保,色泽金黄,滋味鲜美,香气四溢,可炒、可炖、可煲。”才开张店家介绍说。

“这清炖土鸡,闻着就香,真是色泽金黄,香气四溢,”第六军团军师蒯良说着也夹起一块鸡肉往夫人碗里放:“夫人,请品尝!”

“这第五道:平锅脆肚。平锅脆肚所需原料:脆肚、洋葱、香葱、蒜头、八角、桂皮、青红椒、生姜、香菜、色拉油、红油、花椒、味精平锅脆肚的特点:色泽红亮、口味爽脆、油而不腻。平锅脆肚也是武陵名吃。”才开张店家介绍说。

“这第六道:武陵的酱板鸭也是相当有名的。武陵酱板鸭均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过10多道工序精致而成,有着麻辣香脆的特点,回味悠长。酱板鸭的做法是将整鸭剖开压扁后,经腌渍、卤制而成的。成品色泽深红,酱香浓郁,是一道佐酒佳肴。目前,这道菜经过厨师的多次改进,在制作过程中又增加了烘烤工序,使成菜更显酥香味美,别具一格。”才开张店家介绍说。

“色泽深红,酱香浓郁,是一道佐酒佳肴。这个酱板鸭魏威喜欢,只是喝酒没对手,他们都成双成对的,林芸、花荷,你们敢不敢同我喝!”将军魏威说。

“这样,等店老板把菜肴介绍完了,我同你喝!”将军林芸说。

“这第七道:张公狗肉。澧县特产张公狗肉亦即张公无骨香腊狗肉,它采用张公庙独特的传统制作工艺,加入12味中草药配方,经过现代食品深加工技术进行深层开发而成。利用该产品烹制出的无骨腊火锅狗肉,由于经过‘张公十三香’的调理,盛入瓷钵文火熬制,其香味纯正地道,深得广大食客们的喜爱。”才开张店家介绍说。

“这第八道:杨板千张。豆类制品营养丰富,花样众多、可荤可素,深受人们的喜爱。千张豆腐皮就是豆类制品的一种,在湘北,享有盛名的要数临澧杨板桥的千张。作千张讲求的是豆好水优,杨板桥有一小溪常年不歇,源自古老的泉井,清清溪水,甘甜滋润。当地人所制豆腐、千张等制品,就是选用此溪之水,由此而作出来的千张白如玉、薄如绢,清纯细嫩,鲜美可口,具有独特的风味。曾作为贡品献给朝廷做为御善之用。千张不仅可以供人们食用,而且还是一件巧夺天工达到艺术品。如佐以火锅,似海龙狂舞,呼之欲出;如冷盘拼花,又似盘龙锁珠,静如处子。因此,自古至今,千张已成为人们生活中不可少的美食佳品。”才开张店家介绍说。

“这第九道:安乡味蛋。色泽黑绿,富有弹性,松花比比皆是,层次分明,气味清凉,鲜而无腥,氨基酸的含量高于普通皮蛋,常食用可防治缺锌造成的食欲不振,脱发性功能减退,儿童发育不良,智力低下等症状,并有清凉解热,防止盆血,健脑之功能等特点。”才开张店家介绍说。

“这第十道:肉沫粉丝汤。菜我已经介绍完了,各位客官,慢用!”才开张店家说。

“魏将军,这酱板鸭你是吃起瘾了,咱俩定一个规矩,你吃一块酱板鸭喝一杯酒;我吃一块狗肉,喝半杯。怎么样?你是男子汉,我是小女子,这样公平吧!如果你喝不够,花将军继续陪你喝!”将军林芸说。

“好哇!大丈夫一言既出驷马难追!就着这山川美酒,今天和它个痛快!”将军魏威说。

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