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快乐文学 >> 虎女闯东汉 >> 第二百一十三回 皇上祝酒太和殿 江雪感恩奇灵阁

第二百一十三回 皇上祝酒太和殿 江雪感恩奇灵阁 2/2

东方国成立后,首任侍卫长是右丞相云中龙兼任;接下来是三品带刀侍卫虎威亲王王妃杨英;再就是原第五军团军团长韩江雪;对上面这几个人都很了解。战争年代有过接触,能力、水平都没有问题。昨天一听换新人,这脑子一下懵了,而且是不见经卷的两名女娃,这下可把文昕阳急了,所以出现了今天白天闯皇宫的局面。

为了表示我对新老侍卫长的诚意,我敬酒一杯,自罚二杯,干!”大司马大将军太子文昕阳说。

“谢谢太子,我们姐妹干了!”刘玲、刘茜异口同声说。

“谢太子,师叔也干了。”侍卫长韩江雪说。

“韩江雪,徒儿自然没得说,这刘玲、刘茜姐妹风度翩翩,举止得体,令老夫佩服。来,东方云敬你们新老侍卫长一杯!”大将军东方云说。

“有劳大将军,祝您健康长寿,干!”刘玲、刘茜异口同声说。

“师傅请,韩江雪谢谢师傅!”

“厨师刚做好的夹沙肉。夹沙肉在襄樊享有盛誉。此菜以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,是筵席上很受欢迎的一种甜食炸菜。制作讲究选料、刀功、火候。成菜色泽金黄,沙馅饱满,外酥里嫩,肥而不腻,香甜爽口。请大家品尝。”皇上东方雨说。

“母亲,这一道是襄樊缠蹄,襄樊缠蹄在国内名气较大,是传统的佳肴。其制作方法是:将猪蹄肉,用细麻绳缠紧,数日后即可煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝、米醋,余味幽长,是下酒的好菜。大家不妨品尝品尝。”太子文昕阳介绍说。

“老夫喜欢这襄樊缠蹄,下酒口感很好。”大将军东方云说。“皇上,这下酒菜不错,趁着兴致,咱爷儿俩也来一杯。”大将军提议。

“好哇,朕好久没这么高兴过,父亲,那我就先干了!”皇上东方雨说。

“哇!宜城盘鳝!”太子惊呼。当御膳房把又一道襄阳名菜摆上桌,引起食欲大振。

盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干扁成焦黄色,熟至香气扑鼻,盛盘食之。吃盘鳝,食有诀:用筷夹着头,顺颈去下口,撕下肠和头,嘴里龙摆尾,连骨咽下喉。从医学上讲,这种食法滋补性大。

“我也喜欢这盘鳝,酒后吃鳝,别有风味。”侍卫长韩江雪说。

“我们家乡也吃鳝,只不过做法不一样,尝尝这宜城盘鳝,姐咱俩干一杯!”四品副侍卫长刘茜提议说。

“好哇!”刘玲举杯一饮而尽。

“皇上,这是红烧蹄膀。民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是:将去骨猪蹄膀刮净,在沸水锅里稍烫取出。炒锅置中火上烧热,放入猪蹄膀,加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅,盛入沙钵中。用纱布把八角、小茴香、桂花果、桂花、良姜、肉豆蔻、花椒扎成五香袋,放入沙钵中,加清水在微火上烧一个半小时,待蹄皮一擢既破、肉质溶烂时,起钵盛盘即成。此菜风味独特,色呈酱红,光泽悦目,蹄膀溶烂滑润,稠汁微甜,五香味浓。”御厨介绍说。

“大家各取所需吧,御厨,来一盘玉带糕。”皇上东方雨说。

“皇上,您要的玉带糕来了。该品选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料,佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等,采用特殊手工艺精心制作而成。具有健脾开胃、润肺生津等功能,食、药两宜,清香爽口,甜而不腻。因糕体形似皇袍玉带,故名‘玉带糕’。”御厨介绍说。

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